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    現(xiàn)在越來(lái)越多的人都傾向于吃手作食物，大黃米粽子也不例外，但是粽葉選擇的不好則很容易導(dǎo)致煮粽子時(shí)出現(xiàn)開(kāi)裂，影響大黃米粽子的食用口感，俊杰食品的小編提醒大家包大黃米粽子時(shí)要注意粽葉的使用。

    首先，要選擇新鮮的蘆葦葉?，F(xiàn)在市場(chǎng)上在售的真空包裝蘆葦葉很方便，只需要將其浸泡至柔軟即可使用；有的蘆葦葉不新鮮或上面雜質(zhì)過(guò)多，不干凈的部分會(huì)滲透到粽子里面，包出的口感會(huì)差一些。

    其次，若是遇到蘆葦葉葉片較薄，可以相互重疊使用，但是用兩個(gè)葉片時(shí)也要注意選擇兩片合適大小的葉片，有的葉片大小不一，選擇不合適還容易導(dǎo)致繩子折斷，影響粽子的質(zhì)量。

    另外，大黃米粽子的粽葉包制前要裹成漏斗型，此時(shí)要注意下面的孔隙大小，孔不能留的太大，太大會(huì)引起漏米，太小煮制時(shí)粽子易出現(xiàn)夾生。

    看到這里，大家會(huì)感到驚訝吧，原來(lái)包制大黃米粽子的粽葉使用時(shí)也有這么多講究，大家不要忽略這些細(xì)節(jié)哦！